1.烧烤 

烧烤食物一直是大家比较热衷的食物类型。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生还会产生致癌的苯并芘。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。如果此时喝酒尤其是啤酒大杯灌下肚后，血液中的铅含量会增高与苯并芘结合后容易诱发消化道肿瘤。 

2.生冷海鲜

生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫氨酸酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。且生冷海鲜中有大量硫氨酸酶会破坏维生素B1减缓乙醇代谢，如果经常这样搭配着喝还会导致维生素B1缺乏造成脚气病。海鲜属于高嘌呤食物而常与之搭配的啤酒没有能分解嘌呤的催化剂吃上头很容易引起痛风发作。 

3.富含胡萝卜素的菜肴

莲藕、西兰花、胡萝卜都含有丰富的胡萝卜素、β-胡萝卜素和乙醇，在肝脏酶的催化下会产生毒素，时间一长有诱发肝病的风险，而且胡萝卜素最终会转化成维生素A，喝酒的人最好是不要吃富含胡萝卜素的食物，如果胡萝卜素与酒精混合的话，容易造成维生素A中毒，导致头昏头疼、呕吐，危害肝脏的健康。

4.明矾含量高的菜肴

酸辣爽滑的粉条、凉皮、凉面也是颇受欢迎的下酒菜。这些加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，它有着减缓肠胃蠕动，且会减缓血流速度。喝酒时吃这类食物会延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

5. 腌制品

腊肠、咸肉、酸菜、咸鱼等腌制品是过年下酒的常用菜，一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含有大量的盐、亚硝酸和色素，亚硝酸遇到乙醇会充分溶解损伤口腔、食道和胃黏膜加大食道癌风险。

6. 油炸食品

在油炸食品中含有不少增加肝脏负担的过氧化物质和反式脂肪，如炸薯条、天妇罗、油炸圈饼、油炸仙贝等均不宜在饮酒时搭配食用。这类食物在油炸过程中发生氧化产生一些过氧化物质，它会加重肝脏负荷，如果在喝酒时吃油炸的，还会使肝脏的功能减弱。

7. 辛辣的食物

喝酒不宜吃摄入辛辣的食物，喝酒时吃辣椒、生姜等辛辣食物会对胃黏膜、肠壁造成强烈刺激，损害胃肠功能。而且往往这类刺激性重口味的食物都是重盐的，摄入盐分多的食物会促进人的食欲，会增加酒精的摄入量，人不知不觉就胖了，另外摄入过多盐还会增加血压。摄入辛辣的食物本来就容易刺激胃肠黏膜，酒精也会刺激胃部，双重刺激更容易对胃造成伤害。因此喝酒时不宜吃夫妻肺片、毛血旺、麻辣火锅等。

8.喝其他酒类、碳酸饮料 

有些人觉得白酒酒精浓度较高，所以喜欢搭配喝点低度的酒，或者喝点饮料，以此来达到稀释的目的，然而这种做法恰恰达不到这种目的，甚至“火上加火”，因为这样不仅会增加酒精的摄入量，另外含有碳酸的啤酒、可乐等饮料还会“助纣为虐”，使得酒精对胃产生双重伤害，进而酒精快速地进入小肠，很快的被吸收。

9.喝浓茶

酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，最后经肾脏排出体外。而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶对身体伤害很大。

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